Kotleciki z kalafiora

Kotleciki z kalafiora.

Ostatnio jakoś wyjątkowo rozsmakowałam się w kuchni warzywnej. Jestem zachwycona ilością pyszności, które można wyczarować np. z dyni, z kalafiora, z groszku albo z brokuła. Wszystko zależy od tego z jakimi przyprawami je połączycie. Szaleństwo smaków! Sprawdźcie co ostatnio wymyśliłam z kalafiora i ziemniaków.

czas przygotowania: do 60 min (z podgotowaniem warzyw, które możecie sobie przygotować wcześniej)
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: kilkanaście kuleczek

Składniki:

  • 0,5 główki średniego kalafiora
  • 3-4 duże ziemniaki
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
  • odrobina zmielonego chili
  • 2 łyżki posiekanych listków kolendry
  • sól, pieprz
  • 100 g mąki z ciecierzycy (ewentualnie pszennej)
  • bułka tarta do obtoczenia kotlecików
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Kalafiora gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie. Wyciągamy, schładzamy pod zimną wodą i odsączamy. Ucieramy na tarce o dużych oczkach.
Ziemniaki również gotujemy na półtwardo, odsączamy i ucieramy na tarce.
Warzywa mieszamy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno posiekaną kolendrę.
Mąkę mieszamy z przyprawami i dodajemy do warzyw.
Delikatnie łączymy wszystkie składniki. Formujemy kotleciki – ja najbardziej lubię, kiedy mają kształt niedużych kuleczek.
Obtaczamy kotlety w bułce tartej i smażymy na rumiany kolor.
Podajemy ze świeżymi warzywami albo zawinięte w tortille i polane sosem czosnkowym. Na przykład tym: KLIK_dip czosnkowy

Kotleciki z kalafiora.

Smacznego!

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.