Wiosenna pasta z jajek i cukinii

Wiosenna pasta z jajek i cukinii.

A może jajka w trochę innej formie? Nie na twardo i nie faszerowane. Tylko w formie pasty do chlebka. Lubicie?

czas przygotowania: 30 min
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: 4

Składniki:

3 jajka ugotowane na twardo
mała cukinia utarta na tarce o dużych oczach
100 g ostrego sera żółtego utartego na tarce o małych oczkach
1 mały pęczek szczypiorku
1 łyżka majonezu
1 łyżka masła
sól, pieprz
ewentualnie: 100 g drobno posiekanej szynki/kiełbaski myśliwskiej i trochę drobno posiekanego koperku
do podania: świeże pieczywko albo grzanki

Przygotowanie:

Jajka obieramy ze skorupek i ucieramy na tarce o dużych oczkach.
Cukinię podsmażamy na odrobinie masła. Odparowujemy wodę i pozwalamy jej się odrobinę zrumienić.
Dodajemy do jajek i mieszamy.
Dorzucamy ser żółty, szczypiorek, ewentualnie wędlinę i koperek. Dodajemy majonez mieszamy dokładnie. Doprawiamy solą i pieprzem.