Placki z gotowanych ziemniaków

Placki z gotowanych ziemniaków.

Uwielbiam placki ziemniaczane w każdej postaci. I te z surowych ziemniaków, i te z gotowanych. Ta druga wersja ma jedną podstawową zaletę – nie wymaga ucierania. Co najbardziej cieszy Jego – moje zbrojne ramię do spraw obsługi tarki 🙂
Takie placuchy to też fajny pomysł na pozostałości z wczorajszego obiadu. Podane ze śmietaną i koperkiem – niebo w gębie!

czas przygotowania: 30 minut
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: 8 dużych placków lub 10 mniejszych

Składniki:

600-650 g gotowanych ziemniaków
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia
do podania: śmietana, szczypiorek/koperek.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugniatamy.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją do całkowitego zeszklenia. Mieszamy.
Zeszkloną cebulę dodajemy do ugniecionych ziemniaków.
Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
Wbijamy do ziemniaków jajko. Dodajemy mąkę.
Dokładnie mieszamy.
Z masy ziemniaczanej formujemy placuszki. Smażymy z obu stron na rumiany kolor.