Biała kiełbasa pieczona z ziemniakami i z kapustą

Biała kiełbasa pieczona z ziemniakami i kapustą.

Białą kiełbasę jecie tylko przy okazji świąt, czy zdarza Wam się częściej niż raz w roku? Gdybyście mieli ochotę na tradycyjny, polski obiadek, to pieczona biała kiełbaska bardzo się poleca.

czas przygotowania: 90 min
poziom trudności: średni
ilość porcji: 2 duże

Składniki:

4 białe kiełbaski
5-6 sporych ziemniaków
1 duża cebula
400 g kiszonej kapusty
1 duży listek laurowy
5 ziarenek pieprzu
1 ziele angielskie
0,5 łyżeczki roztartego w dłoniach majeranku
1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
sól, pieprz
woda do gotowania
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Powinny być miękkie, ale nie mogą się rozpadać.
W rondelku rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do zeszklenia. Często mieszamy.
Dodajemy listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Chwilę smażymy i dodajemy posiekaną kiszoną kapustę. Podsmażamy przez kilka minut i zalewamy wodą. Powinna sięgać 1 cm nad kapustę. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień. Dodajemy majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy do wygotowania się wody. Co jakiś czas mieszamy.

Ugotowaną kapustę (razem z wodą z gotowania) przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na niej układamy pokrojone w ćwiartki, ugotowane ziemniaki. Kiełbasę smarujemy olejem i nacieramy czosnkiem. Układamy na kapuście i ziemniakach.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy do zapieczenia się kiełbasy (około 30 minut).