Zupa krem z pieczonej dyni i pieczonych ziemniaków

Zupa krem z pieczonej dyni i ziemniaków.

Zupa krem z pieczonej dyni i pieczonych ziemniaków.

No i stało się. Mamy jesień!
W sumie nie wiem, czy się cieszyć, czy się martwić, bo ta pora roku potrafi być kapryśna, ale i wspaniała.
Kolorowe drzewa, zapach palonych liści, wyprawy na grzyby. No chyba że pada…
Jedno jest pewne – temperatura zaczyna spadać. A skoro tak, to przyda się ciepła, sycąca zupka.
Z czego? Wiadomo, jesienią głównie z dyni.
Ale żeby nie było zbyt oczywiście, najpierw ją upieczemy 🙂

czas przygotowania: 60 minut
poziom trudności:
ilość porcji: 4-6

Składniki:

  • 800 g dyni
  • 500 g ziemniaków
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa do skropienia warzyw
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 4-5 ziarenek pieprzu
  • do wyboru: 1 łyżeczka słodkiej albo ostrej papryki
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
  • sól, pieprz
  • do podania: świeża posiekana kolendra albo natka z pietruszki

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i płuczemy.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 10 minut.
Po tym czasie dokładamy do ziemniaków obraną i pokrojoną w kostkę dynię, obrane i pokrojone w ćwiartki cebule i obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Skrapiamy oliwą i lekko solimy.
Pieczemy przez kolejne 15 minut.
Po tym czasie przekładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem, dodajemy ziarenka pieprzu i zagotowujemy. Blendujemy zupkę.
Dodajemy paprykę, kmin rzymski i doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy posypane świeżo siekaną kolendrą albo natką z pietruszki.

Zupa krem z pieczonej dyni i ziemniaków.

Zupa krem z pieczonej dyni i pieczonych ziemniaków.

Smacznego!

Print Friendly, PDF & Email

4 Odpowiedzi do Zupa krem z pieczonej dyni i pieczonych ziemniaków

  1. Magdusia

    Koniecznie muszę zrobic

    • Smak na Wspak

      Smacznego! 🙂

  2. Madziula

    zrobiłam…zupa pyszna…wręcz przepyszna, od teraz numer 1 w naszym domu w jesienne dni:)

    • Smak na Wspak

      Super 🙂 🙂 jak ja lubię takie komentarze 🙂 pozdrawiam cieplutko!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.