Wieprzowina duszona z ziemniakami

Wieprzowina duszona z ziemniakami.

Najlepsze gotowanie to gotowanie w czasie którego za dużo się nie brudzi. Najlepiej tylko jeden garnuszek 🙂
I właśnie taki pomysł na obiad znajdziecie w tym wpisie. Wieprzowinka duszona z ziemniakami, cebulką i pieczarkami. To wszystko mięciutkie i aromatyczne. Jedyny dodatek, którym warto sobie zawrócić głowę, to kiszony ogóreczek, który bajecznie pasuje do tego dania.

czas przygotowania: 60 minut
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: 4 -5 dużych

Składniki:

500 – 600 g szynki wieprzowej
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
0,5 kg pieczarek
1 kg ziemniaków
1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
6-8 ziarenek pieprzu
sól
olej do smażenia

Przygotowanie:

Wieprzowinę myjemy, kroimy w kostkę i doprawiamy solą i pieprzem.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej. Smażymy mięso do lekkiego zrumienienia (jest smak, jest aromat).
Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, ziarenka pieprzu i słodką paprykę. Chwilę smażymy mieszając.
Dorzucamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy do czasu aż pieczarki puszczą wodę.
Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę i przepłukane ziemniaki. Mieszamy.
Dodajemy bulion i koncentrat pomidorowy. Dusimy do zmięknięcia ziemniaków. Co jakiś czas mieszamy.
W razie potrzeby doprawiamy solą.