Roladki schabowe z boczkiem i serem

Roladki schabowe z boczkiem i serem.

Było bezmięsnie, więc teraz coś dla równowagi.
U nas w domu schab w każdej postaci znika ekspresowo. Po prostu, cytując klasyka schab, to jest to, “co tygrysy lubią najbardziej”. I golonkę 😉 A ponieważ On pytany o to, co jest najlepsze na świecie, bez mrugnięcia okiem mówi “boczek”, połączenie schabu i boczku było raczej oczywiste. Dla przełamania mięsnego smaku dodałam do tego wszystkiego ser i oto są. Pyszne roladki schabowe z boczkiem.

czas przygotowania: 50-60 minut
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: 4

Składniki:

4 rozklepane na cienko kotlety schabowe
200 g boczku wędzonego parzonego w plasterkach
100 g sera lazur (albo żółtego)
sól i pieprz
do zawinięcia: kawałek białej nitki, albo sznurka kuchennego

Przygotowanie:

Rozklepane na cienko kotlety schabowe solimy i pieprzymy z obydwu stron.
Na jednej stronie każdego kotleta układamy po dwa plasterki boczku, na który kruszymy ser.
Zawijamy roladki.
Z wierzchu owijamy plastrami boczku. Najlepiej w poprzek, żeby dodatkowo zamknąć roladki.
Związujemy nitką, która przytrzyma roladkę w czasie pieczenia.
Układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy pod przykryciem około 30-35 minut.
Na ostatnie kilka minut zdejmujemy przykrycie, żeby boczek się zrumienił.
Podajemy ciepłe.