Pogromca kaca (zupa z czarnej fasoli)

Pogromca kaca (zupa z czarnej fasoli).

Pogromca kaca (zupa z czarnej fasoli).

Dzień “po” bywa dramatyczny. Ludzkość zna wiele sprawdzonych sposobów na przeżycie tego trudnego czasu. Jedni polecają sok z kiszonej kapusty, inni stosują zasadę “czym się strułeś, tym się lecz”, a jeszcze inni zmieniają się w mięsożerców, albo muszą po prostu przespać.
Wiadomą sprawą jest, że z pełnym brzuchem zawsze nieco łatwiej sobie poradzić z tym niesprawiedliwym efektem ubocznym pysznej zabawy. A nic tak pięknie nie rozgrzewa i nie pomaga jak dobra zupka!
Dlatego dziś, w samym środku karnawału mam dla Was przepis na obłędną zupę z czarnej fasoli. Ma ostre mięso, dużo potasu, syci i nie obciąża zmaltretowanych brzuszków. Prawdziwy pogromca kaca!

czas przygotowania: 40 minut
poziom trudności: łatwy
ilość porcji: 4

Składniki:

  • 1 puszka czarnej fasoli, albo 200 g suchej – po ugotowaniu około 450 g (na zdjęciu fasola gotowana przeze mnie. Z puszkową zupa będzie ciemniejsza)
  • 250 g ostrej kiełbasy chorizo
  • 1 średnia cebula
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 czubata łyżka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
  • 0,5 l bulionu drobiowego
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • do posypania przed podaniem: świeża kolendra, albo szczypiorek

Przygotowanie:

Chorizo i cebulę kroimy w kosteczkę.
W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy chorizo. Smażymy kilka minut, aż kiełbasa się przyrumieni i wycieknie z niej pomarańczowy tłuszcz.
Wyjmujemy chorizo i odkładamy na bok.
Do garnka wkładamy cebulę i wsypujemy kumin. Smażymy kilka minut często mieszając, do czasu aż cebula się zeszkli.
Dodajemy odsączoną z zalewy (albo ugotowaną) fasolę. Zalewamy pomidorami z puszki i gotujemy około 10 minut.
Dodajemy bulion i chorizo. Gotujemy jeszcze 5-10 minut. W razie potrzeby doprawiamy solą.
Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną kolendrą, albo szczypiorkiem i (ewentualnie) dodajemy odrobinę soku z limonki.

Pogromca kaca (zupa z czarnej fasoli).

Pogromca kaca (zupa z czarnej fasoli).

Pyszna ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *