Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

W ramach kolejnych eksperymentów z domową piekarnią zabrałam się za prosty chlebuś. Ale żeby nie było za nudno, postanowiłam nafaszerować go czymś na kształt puree z groszku i suszonymi pomidorami. Całość dopełnia żółty ser i czosnek.
Możecie go jeść jako dodatek do grilla, do sałatki, albo z kanapkami.

czas przygotowania: 2 godziny
poziom trudności: średni
ilość porcji: cały chleb

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej (użyłam typu 650)
  • 1 paczka suszonych drożdży (ok 7 g)
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 0,5 łyżeczki płatków chili
  • 300 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju
  • ser żółty do posypania po wierzchu

Składniki na farsz:

  • 250 g ugotowanego zielonego groszku
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki posiekanych suszonych pomidorów
  • 150 g sera żółtego utartego na tarce o małych oczkach
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Mąkę łączymy z drożdżami, solą, czosnkiem i chili.
Stopniowo dodajemy wodę i olej. Wyrabiamy ciasto.
Kiedy będzie gładkie i elastyczne, ostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowujemy farsz.
Groszek blendujemy na gładką masę. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, albo utarty na tarce o małych oczkach, odrobinę soli i pieprz. Mieszamy.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy je na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Smarujemy po wierchu farszem. Posypujemy suszonymi pomidorami i tartym serem.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Składamy na pół, łącząc dłuższe krawędzie i lekko rozwałkowujemy.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Przecinamy na trzy części (pasy), zostawiając na końcu nienacięty fragment (około 4 cm).

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Zaplatamy warkocz.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Łączymy końce formując wieniec. Posypujemy po wierzchu tartym żółtym serem.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Wieniec chlebowy z groszkiem i suszonymi pomidorami.

Smacznego!

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.